안녕하세요. 머먹지입니다^^ 오늘은 요리수업 후 남은 쪽파가 있어 파김치를 담았어요. 처음 하는건데 괜찮겠죠?ㅎㅎ 만드는데 그리 오래걸리지 않아요. 함께 만들어볼까요? 먼저 쪽파를 깨끗하게 손질해요. 뿌리에 흙이 많이 묻어있으니 꼼꼼하게 씻어서 뿌리를 제거해줘요. 뿌리쪽은 단단해서 간이 잘 안밸수 있으니 액젓을 50ml정도 부어 미리 절여놓아요. 뿌리쪽만 절이세요. 쪽파를 절이는 사이에 파김치 양념장을 준비해요. 고춧가루 10큰술, 설탕4큰술, 다진마늘 2큰술, 새우액젓2큰술, 생강1/2큰술, 양파1개 를 넣어요. 원래 양파는 갈아야하는데 믹서기가 고장나서 곱게 다졌어요. 양념장에 쪽파를 절이려고 넣었던 액젓을 부어 넣어요. 대충 11큰술정도되는듯 하네요. 양념장 준비가 다 됐으면 쪽파에 골고루 양념을 ..