[2023.06.08.목요일] 냉면/바싹간장불고기/군만두/무초절임

안녕하세요 ㅎㅎ

머먹지입니다

블로그의 첫 점심네컷 메뉴는

냉면, 바싹간장불고기, 군만두, 무초절임 입니다

저희 회사에는 구내식당이 없어서

직원들이 직접 요리를 해서 먹어요!

먹고싶은 것은 그때그때 생각해서 즉석으로 만드는 편입니다ㅎ

 

그럼 만드는 과정 한번 보실까요?

요리 시작전에 필요한 재료를 모두 꺼내 보았어요

먼저 바싹불고기를 만들었어요

대패삼겹살을 잘 구워줍니다

대패를 굽는 동안 간장양념장을 준비합니다

양념장 레시피는 

간장 3T

설탕 2T

미림 1T

참기름 1T

다진마늘 1T

후추약간

잘익은 대패삼겹살에 양념장을 넣고 물기 없이 바싹 익혀줍니다

다진파, 깨소금을 뿌려줘도 좋아요

메뉴 하나가 뚝딱 완성되었네요!

바싹간장불고기 완성!

다음은 무초절임을 만들었어요

냉면집에 가면 나오는 그 무초절임입니다

먼저 무를 반달모양으로 얇게 썰어줍니다

원래를 단촛물을 만들어 부어주고 숙성시켜야 하는데

저희는 스피드하게 만들어 먹어야 하기에

숙성하지 않고 만드는 법을 택했어요

썰어놓은 무에 소금 1T을 넣고 10분정도 절여줍니다

절인무에 설탕 5T, 식초 4T 물이 생겨 싱거워져 소금도 약간 넣었어요

고춧가루도 넣고 곱게 버무려주었어요

무초절임 완성했습니다!

만들어 놓으니 그럴듯하네요 ㅎㅎ

저희가 불고기와 무절임을 만드는 동안 

막내직원이 군만두는 맛있게 구워 주었습니다

 

다음으로

냉면에 올라갈 고명으로 오이를 채썰었어요

한식자격증이 있는 저는 오이를 멋있게

돌려깎아서 채썰었지요ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

012

달걀도 삶아서 고명으로 올리려 합니다

이렇게 고명도 완성!

여기까지 만드는데는 빠르게 해서

어?! 오늘은 진짜 빨리 만들었다고 했었어요

근데.... 문제는 냉면 면 삶기였다는 것을 ... 알지못했다는ㅜ.ㅜ

저기 보이시나요? 끓는 물에 냉면면이 그대로 들어가있죠???

짝지가 냉면을 용감하게 끓는물에 풍덩 넣으면서 

이렇게 하면 다 풀어진다고 하더라구요...?_?

결과는 폭망입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

면이 다 불고 뚝뚝 끊어져서 못먹게 되었어요ㅜ.ㅜ

들키기전에 치워야한다고 난리난리ㅋㅋㅋ

여러분 포장지의 조리방법은 괜히 있는게 아닙니다!

포장지를 보니 면을 미지근한 물에 잘 풀어서

끓는물에 10초만 삶으라고 되있더라구요..

그래서 처음부터 다시 했지요

밥은 제시간에 먹을 수 있을지 

초조했습니다

그래두 냉면이 많이 있어서 다행이였어요

레시피대로 냉면면 삶기 성공!

이제 플레이팅 해볼까요?

각자 1인분씩 식판에 담아줍니다

냉면도 세팅

냉면의 비하인드 스토리입니다 ㅋㅋㅋ

냉면육수가 희석해서 사용하는 거더라구요

근데 너무 시간이 많이 지난 나머지

설명서도 보지않고 그냥 부어버렸습니다

상을차리고 먹는데 다들 면을 뱉었습니다 ㅋㅋㅋ

짜요짜!!!!

다시 육수를 빼고 물을 타서 먹었다는

웃픈이야기입니다ㅜㅠㅠㅜㅋ

 

신나게 육수 들이붓는 제모습! 

그순간을 놓치지않고

짝지가 찍어주었습니다

 

우여곡절이 많았지만

이렇게 오늘 점심한끼도 잘 먹었네요

여기서 포스팅을 마치도록 할게요

제 첫 점심네컷 어떠셨나요?

끝까지 봐주신 분들 너무 감사해용♡♡♡

다음에 또 만나요~