반응형 밥상차리기2 [2023.07.05.수요일] 마라샹궈/탕수만두/파김치/깍두기 안녕하세요. 머먹지 입니다^^ 오늘은 저희 회사 센터장님과 함께 식사를 했어요. 마라샹궈를 먹어보고 싶다고 하셔서요. 오늘의 점심네컷은 마라샹궈, 탕수만두, 파김치, 깍두기 입니다. 마라샹궈를 한번 만들어봐서 쉽게 할수 있었는데 마라소스 브랜드에 따라 맛의 영향을 주는것 같아요. 조리과정 한번 볼까요?ㅎㅎ 이번에는 하오츠 마라소스를 이용했어요. 새송이버섯을 먹기좋게 썰어줘요. 어묵과 애호박 가지 청경채도 예쁘게 썰어 준비해요. 떡은 딱딱하기 때문에 물에 불려놓아요. 썰어놓은 채소를 끓는물에 빠르게 데쳐요. 새우는 껍질을 벗겨 손질후 물에담가놔요. 팬에 식용유를 두르고 마라소스와 소고기 새우 떡을 넣고 먼저 볶은뒤 데친 채소를 넣도 함께 볶으면 완성! 이번에는 두부면도 같이 넣어줬어요. 한층 재료가 다채로.. 2023. 7. 5. [2023.07.04.화요일] 돼지고기수육 / 단배추겉절이/ 파김치 / 된장국 안녕하세요. 머먹지입니다^^ 오늘의 점심네컷 메뉴는 돼지고기수육, 단배추겉절이, 파김치, 된장국 입니다. 깻잎이 너무 많아서 깻잎을 처리하기 위해 수육을 먹는 저희 사무실 ㅎㅎ 점심상 차리러 함께 가보실까요? 먼저 오래걸리는 돼지고기 수육을 만들었어요. 수육을 야들야들하게 만들기 위해서 맥주를 넣고 끓여줬어요. 비린내를 잡기위해 월계수잎, 통후추를 넣었어요. 수육을 삶아놓고 된장국을 만들어요. 버섯, 애호박, 양파, 얼갈이배추를 썰어줘요. 예전에는 국물멸치로 국물을 냈는데 요즘에는 한입 코인 육수로 간편하게 육수를 내요. 국물에 채소넣고 된장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘1큰술 넣고 간을했어요. 얼갈이배추와 부추를 넣고 겉절이도 슈슈슉 빠르게 무쳤어요. 파김치도 맛있게 담아줍니다. 처치곤란 깻잎 깨.. 2023. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
