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점심8

[2023.07.05.수요일] 마라샹궈/탕수만두/파김치/깍두기 안녕하세요. 머먹지 입니다^^ 오늘은 저희 회사 센터장님과 함께 식사를 했어요. 마라샹궈를 먹어보고 싶다고 하셔서요. 오늘의 점심네컷은 마라샹궈, 탕수만두, 파김치, 깍두기 입니다. 마라샹궈를 한번 만들어봐서 쉽게 할수 있었는데 마라소스 브랜드에 따라 맛의 영향을 주는것 같아요. 조리과정 한번 볼까요?ㅎㅎ 이번에는 하오츠 마라소스를 이용했어요. 새송이버섯을 먹기좋게 썰어줘요. 어묵과 애호박 가지 청경채도 예쁘게 썰어 준비해요. 떡은 딱딱하기 때문에 물에 불려놓아요. 썰어놓은 채소를 끓는물에 빠르게 데쳐요. 새우는 껍질을 벗겨 손질후 물에담가놔요. 팬에 식용유를 두르고 마라소스와 소고기 새우 떡을 넣고 먼저 볶은뒤 데친 채소를 넣도 함께 볶으면 완성! 이번에는 두부면도 같이 넣어줬어요. 한층 재료가 다채로.. 2023. 7. 5.
[2023.07.04.화요일] 돼지고기수육 / 단배추겉절이/ 파김치 / 된장국 안녕하세요. 머먹지입니다^^ 오늘의 점심네컷 메뉴는 돼지고기수육, 단배추겉절이, 파김치, 된장국 입니다. 깻잎이 너무 많아서 깻잎을 처리하기 위해 수육을 먹는 저희 사무실 ㅎㅎ 점심상 차리러 함께 가보실까요? 먼저 오래걸리는 돼지고기 수육을 만들었어요. 수육을 야들야들하게 만들기 위해서 맥주를 넣고 끓여줬어요. 비린내를 잡기위해 월계수잎, 통후추를 넣었어요. 수육을 삶아놓고 된장국을 만들어요. 버섯, 애호박, 양파, 얼갈이배추를 썰어줘요. 예전에는 국물멸치로 국물을 냈는데 요즘에는 한입 코인 육수로 간편하게 육수를 내요. 국물에 채소넣고 된장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘1큰술 넣고 간을했어요. 얼갈이배추와 부추를 넣고 겉절이도 슈슈슉 빠르게 무쳤어요. 파김치도 맛있게 담아줍니다. 처치곤란 깻잎 깨.. 2023. 7. 4.
[2023.06.26.월요일] 된장칼국수/충무김밥/오징어어묵무침/인절미 안녕하세요~ 머먹지입니다^^ 이제 장마철이라 계속 비가오네요. 장화를 사야하나 말하야하나 고민중인데 이러다가 장마가 끝날것같아요. 오늘의 점심네컷 메뉴는 된장칼국수, 충무김밥, 오징어어무무침, 인절미입니다. 된장국에 칼국수를 넣어서 된장칼국수를 만들었어요. 오징어는 끓는물에 데쳐요. 양념장은 고춧가루2큰술, 고추장 반큰술, 설탕반큰술, 물엿1큰술, 맛술1큰술, 다진마늘반큰술, 참기름1큰술, 깨소금1큰술 넣고 만들어요. 충무김밥에는 빠질수 없는 오징어어묵무침! 쫄깃하고 매콤달콤하니 맛있었어요. 깍두기가 맛있게 익었어요. 인절미는 후식으로 먹었어요. 떡도 직접 만들어먹는 우리회사 ㅋㅋ 이렇게 월요일 점심도 맛있게 먹었네요. 다음에 또만나요^^ 인절미 만들기가 궁금하다면 아래 링크로 들어오시면 됩니다. ▼ 인.. 2023. 6. 28.
[2023.06.21.수요일] 칼국수/소고기김밥/깍두기/참외 안녕하세요^^ 머먹지입니다. 비가 내리는 수요일이네요. 비온는날은 뜨끈한 국물요리 먹고싶은날이죠? 오늘의 점심네컷메뉴는 칼국수/소고기김밥/깍두기/참외입니다. 어제 샤브샤브 육수를 이용해서 칼국수를 만들어봤어요. 한번 보실까요?육수에 버섯, 배추, 양파를 썰어넣었어요. 칼국수면은 원래는 만들어서 먹는데 오늘은 시간이 부족해서 시판용으로 했어요. 칼국수면은 끓는물에 끓여서 찬물에 헹궈줘요.그리고 육수에 면을 넣고 보글보글 끓이면 맛있는 칼국수 완성~너무 먹음직 스럽네요~ 다음은 김밥 재료를 만들았어요.계란 지단을 부쳐서 길쭉하게 썰어줍니다.단무지도 빠질수 없죠!오이는 길쭉하게 썰어서 소금을 뿌려 물기를 뺐어요.당근은 많이 들어가면 맛있더라구요. 당근채를 썰고 기름에 볶아줬어요.소고기는 간장, 설탕, 마늘, .. 2023. 6. 23.
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